Fort de plus de 35 années de pratique dans les arts martiaux et les sports de combat, j’ai constitué une équipe d’instructeurs passionnés, reconnus autant pour leur expertise technique que pour les valeurs qu’ils transmettent.
Chaque professeur incarne pleinement son art — Wing Chun Kung Fu, boxe anglaise et jiu-jitsu brésilien — trois disciplines complémentaires représentant l’ensemble des distances de combat : debout, à mi-distance et au sol.
Ensemble, ils forment une approche cohérente, moderne et complète, alliant tradition, efficacité, condition physique et maîtrise de soi.
STEPHANE
Je m’appelle Stéphane SERROR et je suis le fondateur de cette académie
Je possède une expérience de 35 années de pratique en Wing Chun Kung Fu.
» J’ai débuté les arts martiaux à l’âge de 9 ans par l’escrime. Puis à l’âge de 12 ans je m’initie au kendo et au judo-jiu-jitsu. En 1989 à l’âge de 16 ans, je débute ma formation en Wing Chun sous l’instruction de sifu Didier Beddar dont je deviens le premier disciple durant une période de 15 ans.
En 1998, je m’installe sur Toulouse et commence à enseigner le Wing Chun professionnellement.
Je m’initie alors à la Boxe anglaise au Blagnac Boxing Club et m’intéresse de près aux techniques de combat au sol du Jiu-Jitsu Brésilien jusqu’à l’obtention de ma ceinture violette.
EOIN
Je m’appelle Eoin Mundow.
Je suis coach sportif, préparateur physique, formateur en Boxe anglaise professionnelle et diplômé de la British National Boxing Award.
J’ai le plaisir d’accueillir cette saison deux nouveaux groupes de jeunes pour découvrir les valeurs profondes de la boxe – le noble art.
Ce programme va bien au-delà du simple entraînement physique. Il s’agit de développer la confiance, la discipline et le respect à travers :
✅ Les fondamentaux de la boxe olympique
✅ Un environnement sûr et sans violence
✅ L’esprit d’équipe et le soutien mutuel
✅ Une progression structurée – inspirée des GB National Boxing Awards
✅ Ouvert à tous les niveaux – débutants et loisirs bienvenus
JEAN MICHEL
Je m’appelle Jean Michel Peronnet.
Je suis pratiquant de Wing Chun depuis plus de 10 ans et moniteur au sein de l’Académie.
Passionné par les arts martiaux, j’ai débuté l’étude du Kung Fu Wushu en 1984 à l’âge de 17 ans.
Ma pratique s’est orientée dans les différents styles du Kung Fu du nord (Chang Quan) et du sud (Nan Quan) à l’école Shaolin Tao de Toulouse.
J’ai obtenu mon grade d’instructeur fédéral au sein de la FFKWS en 1993 et participé à de nombreuses compétitions de Taolu et Sanda et aussi formé des compétiteurs pour l’école Wu Ting Chuan).
Je dirige tous les vendredis soir à l’académie un cours de Wing Chun axé sur le travail des jambes.
Mika
Je m’appelle Mikael Bocquet
Je suis le responsable de la section Jiu-Jitsu Brésilien de l’Académie
J’ai une expérience de 30 années de professorat de JUDO / JUJITSU
/ JJB / SELF-DÉFENSE / MMA
– Responsable de la commission Jujitsu du
Département du Nord de Judo
– Formateur Régional Jujitsu de la Ligue des
Hauts de France de Judo
– Formateur National Self-Défense pour la
Fédération Française de Judo
– Formateur National Jujitsu Contact pour la
Fédération Française de Judo
– 5ème dan Judo Jujitsu
– 3ème Championnat d’Europe (Pologne
2018) Masters Jujitsu Brésilien
– 10 titres Nationaux comme professeur de
Judo / Jujitsu / JJB